SKKN Phát triển năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo cho học sinh thông qua dạy học tích hợp Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

I. Cơ sở lí luận

1. Phát triển năng lực trong dạy học.

1.1. Khái niệm năng lực

 Năng lực là khả năng thực hiện hiệu quả một nhiệm vụ/một hành động cụ thể, liên quan đến một lĩnh vực nhất định dựa trên cơ sở hiểu biết, kĩ năng, kĩ xảo và sự sẵn sàng hành động.

 Người học có năng lực hành động về một lĩnh vực hoạt động nào đó cần hội đủ các dấu hiệu cơ bản sau:

 - Có kiến thức hay hiểu biết hệ thống, chuyên sâu về lĩnh vực hoạt động đó.

 - Biết cách tiến hành hoạt động hiệu quả và đạt kết quả phù hợp với mục đích (bao gồm xác định mục tiêu cụ thể, cách thức, phương pháp thực hiện hành động, lựa chọn được các giải pháp phù hợp.và cả các điều kiện, phương tiện để đạt mục đích).

 - Hành động có kết quả, ứng phó linh hoạt, hiệu quả trong những điều kiện mới, không quen thuộc.

 Từ đó, có thể đưa ra một định nghĩa về năng lực hành động là: khả năng huy động tổng hợp các kiến thức, kĩ năng và các thuộc tính tâm lí cá nhân khác như hứng thú, niềm tin, ý chí.để thực hiện thành công một loại công việc trong một bối cảnh nhất định.

 Năng lực của học sinh là khả năng làm chủ những hệ thống kiến thức, kĩ năng, thái độ.phù hợp với lứa tuổi và vận hành (kết nối) chúng một cách hợp lí vào thực hiện thành công nhiệm vụ học tập, giải quyết hiệu quả những vấn đề đặt ra cho chính các em trong cuộc sống.

1.2. Các năng lực chung cần hình thành và phát triển cho học sinh trung học phổ thông.

Quá trình dạy học ở trung học phổ thông cần hình thành và phát triển cho học sinh các năng lực chung như sau:

- Năng lực tự học: là năng lực biểu hiện thông qua việc xác định đúng đắn mục tiêu học tập; lập kế hoạch và thực hiện cách học; đánh giá, điều chỉnh cách học nhằm tự học và tự nghiên cứu một cách hiệu quả và có chất lượng.

- Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: là năng lực biểu hiện thông qua việc phát hiện và làm rõ được vấn đề; đề xuất, lựa chọn, thực hiện và đánh giá được các giải pháp giải quyết vấn đề; nhận ra, hình thành và triển khai được các ý tưởng mới; có tư duy độc lập.

- Năng lực thẩm mỹ: là năng lực biểu hiện thông qua các hành vi nhận ra cái đẹp; diễn tả, giao lưu thẩm mỹ tạo ra cái đẹp.

- Năng lực thể chất: là năng lực biểu hiện thông qua cuộc sống thích ứng và hài hòa với môi trường; rèn luyện sức khỏe thể lực; và nâng cao sức khỏe tinh thần.

- Năng lực giao tiếp: là năng lực biểu hiện thông qua việc xác định mục đích giao tiếp; kỹ năng thể hiện thái độ giao tiếp; lựa chọn và sử dụng phương thức giao tiếp dựa trên nền tảng kỹ năng sử dụng tiếng việt và ngoại ngữ.

- Năng lực hợp tác: là năng lực biểu hiện thông qua việc xác định mục đích và phương thức hợp tác, trách nhiệm và hoạt động của bản thân trong quá trình hợp tác, nhu cầu và khả năng của người hợp tác; tổ chức và thuyết phục người khác; đánh giá hoạt động hợp tác.

- Năng lực tính toán: là năng lực biểu hiện thông qua khả năng sử dụng các phép tính và đo lường cơ bản; sử dụng ngôn ngữ toán; và sử dụng các công cụ tính toán.

- Năng lực sử dụng công nghệ thông tin và truyền thông (ICT): là năng lực biểu hiện thông qua khả năng sử dụng và quản lí các phương tiện, công cụ của công nghệ thông tin phù hợp chuẩn mực đạo đức để phát hiện và giải quyết vấn đề trong môi trường công nghệ tri thức; học tập, tự học và hợp tác.

 Các năng lực trên vừa đan xen nhưng vừa tiếp nối nhau, tạo nên những năng lực cần thiết của một người công dân trong tương lai.

 

doc50 trang | Chia sẻ: thuydung3ka2 | Ngày: 02/03/2022 | Lượt xem: 977 | Lượt tải: 5Download
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "SKKN Phát triển năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo cho học sinh thông qua dạy học tích hợp Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá", để tải tài liệu gốc về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
o trong cũng tương tự, nhìn tươi nhưng khi chế biến sẽ không có độ ngọt, thơm tự nhiên mà thịt mềm, nhũn, hôi
Hoạt động 3: Thực hành – luyện tập. 
a. Mục đích:
- Giúp học sinh trải nghiệm làm thực tế.
b. Nội dung:
- Cho học sinh thực hành thực tế một vài cách phân biệt trứng mới, trứng cũ.
- Cho học sinh thực hành bảo quản thịt bằng phương pháp ướp muối hoặc làm cá thính, thịt sấy khô.
c. Tổ chức hoạt động:
- Giao cho học sinh thực hành tại nhà, nộp sản phẩm vào tiết học tiếp theo.
Nhóm 1,3: Thực hành làm thịt sấy khô.
Nhóm 2,4: Thực hành làm cá thính.
Gợi ý cho học sinh: Tham khảo cách làm thêm từ người thân hoặc trên https://m.youtube.com
Hoạt động 4: Bổ sung, mở rộng kiến thức, ứng dụng.
Mục đích của hoạt động:
- Giáo dục cho học sinh về thực trạng thực phẩm hiện nay, cách để lựa chọn thực phẩm tốt bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
- Giáo dục bảo vệ môi trường.
Nội dung của hoạt động:
- Giáo dục kĩ năng sống.
- Giáo dục bảo vệ môi trường.
Tổ chức hoạt động.
 	Giáo dục kĩ năng sống:
Hiện nay vấn đề thực phẩm “bẩn” đã và đang tràn lan khắp thị trường là một người tiêu dùng thông minh chúng ta cần trang bị cho bản thân những kiến thức cần thiết và đặc biệt hết sức cẩn trọng trong việc lựa chọn thực phẩm cũng như việc bảo quản chúng đúng cách để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Trong cuộc sống cũng như trong học tập các em cần biết phân biệt đúng sai thật giả, trắng đen để lựa chọn đúng đắn cho bản thân. 
Giáo dục bảo vệ môi trường:
Hiện nay hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm, hiện cả nước có hơn 35.400 cơ sở giết mổ (với 815 cơ sở giết mổ tập trung và hơn 34.600 điểm giết mổ nhỏ lẻ). Hoạt động này đang diễn ra ở mức báo động về ÔNMT, vệ sinh thú ý và an toàn thực phẩm. Tại các cơ sở giết mổ tập trung, tuy đã xây dựng hệ thống xử lý chất thải nhưng nhiều cơ sở vẫn chưa đạt yêu cầu, nhất là về tiếng ồn, ô nhiễm mùi và nguồn nước thải.
Các điểm giết mổ nhỏ lẻ chủ yếu nằm trong các khu dân cư và phát triển một cách tự phát, cơ quan chức năng chỉ kiểm soát được một phần nhỏ, cơ sở vật chất hầu như không có nơi dành riêng cho từng công đoạn, không tách biệt giữa khu sạch và khu bẩn; các loại chất thải như phân, nước, phụ phẩm xả tràn lan khi giết mổ hoặc thải trực tiếp xuống sông, cống rãnh thoát nước, gây ÔNMT nghiêm trọng. Cần tuyên truyền nâng cao ý thức bảo vệ môi trường trong bảo quản và chế biến thực phẩm.
Hoạt động 5: Kiểm tra, đánh giá - Củng cố, dặn dò
1. GV xây dựng đề kiểm tra 15 phút
- Hình thức: Trắc nghiệm. 
- Thời gian kiểm tra: Vào đầu tiết học tiếp theo.
a. Mô tả các mức yêu cầu cần đạt được cho mỗi loại câu hỏi 
 Nhận biết 
Biết được các phương pháp bảo quản thịt, cá, trứng, sữa.
Biết được quy trình các bước trong bảo quản lạnh và ướp muối đối với thịt.
Biết được quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi.
Biết được quy trình bảo quản lạnh đối với cá.
Thông hiểu
Phân biệt được các phương pháp bảo đối với từng loại thực phẩm
Vận dụng thấp
Biết cách ứng dụng bảo quản vào thực tế.
Vận dụng cao
Biết vận dụng những kiến thức đã học vào bảo quản thực phẩm tại gia đình
b. Hệ thống câu hỏi đánh giá theo mức độ nhận thức của bảng mô tả 
ĐỀ KIỂM TRA
Môn: Công nghệ 10
Thời gian: 15’ (Không kể thời gian phát đề)
Câu 1: Nhiệt độ trong phòng bảo quản lạnh là?
00 - 40C	B. 20 - 40C
10 - 50C	D. 50 - 60C
Câu 2: Phương pháp bảo quản lạnh có thể bảo quản thịt lơn được bao nhiêu ngày?
14 ngày	B. 15 ngày
C. 17 ngày	D. 20 ngày.
Câu 3: Tỷ lệ đường trong phương pháp ướp muối thịt là bao nhiêu?
3%	B. 4%
C. 5%	D. 6%
Câu 4: Phương pháp nào là phương pháp bảo quản cá phổ biến nhất?
Phương pháp bảo quản lạnh.
Phương pháp ướp đá
Phương pháp dùng chất chống oxi hóa
Phương pháp dùng axít hữu cơ.
Câu 5: Tác dụng của muối (NaCl) trong phương pháp ướp muối thịt?
Sát khuẩn
Tạo áp suất thẩm thấu cao, làm giảm độ ẩm.
Ức chế hoạt động của enzim và VSV phân hủy chất đạm
Tất cả các ý trên.
Câu 6: Tác dụng của khí CO2 và N2 trong bảo quản trứng
Hạn chế các phản ứng hóa học xảy ra với trứng và quanh trứng.
Tạo màng bảo vệ cho vỏ trứng
Tiêu diệt vi khuẩn 
Tất cả đáp án trên.
Câu 7: Khi bảo quản trứng để trứng như thế nào là đúng?
Đầu nhọn ở dưới
Đầu to ở dưới
Nằm ngang
Để nghiêng quả.
Câu 8: Tại sao trong sữa mới vắt ra, vi sinh vật không thể phát triển được?
Trong sữa có kháng thể
Trong sữa có kháng nguyên
Trong sữa không có điều kiện thuận lợi
Tất cả những lí do trên.
Câu 9: Khi bảo quản sản phẩm trong ngăn mát tủ lạnh cần?
Để riêng sản phẩm, dùng túi nilon hoặc dụng cụ bao gói kín sản phẩm
Không cần bao gói
Để các sản phẩm và bao gói chung trong một túi
Tất cả các ý trên.
CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM
1. Mục đích thực nghiệm sư phạm
 	Khẳng định hướng đi đúng đắn và cần thiết của đề tài trên cơ sở lý luận và thực tiễn.
Đánh giá tính khả thi, tính phù hợp, chất lượng và hiệu quả của PPDH và các vấn đề kinh tế xã hội môi trường, an toàn vệ sinh thực phẩm – Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá. trong việc phát triển năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo cho HS.
2. Kế hoạch tiến hành thực nghiệm sư phạm
Tôi chọn thực nghiệm trực tiếp tại 2 lớp 10A1(Thực nghiệm) và 10A2(Đối chứng) có trình độ tương đương (ban cơ bản), cặp lớp đối chứng và thực nghiệm do cùng một GV dạy học.
Tiến trình thực nghiệm :
- Thiết kế dạy học lớp ĐC như bình thường, theo phương pháp thuyết trình, giải thích hoặc minh họa. 
- Thiết kế kế hoạch bài dạy lớp TN theo giáo án có sử dụng hệ thống tình huống, câu hỏi định hướng phát triển năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo cho HS.
- Xây dựng đề kiểm tra. 
 - Kết thúc bài dạy tôi tiến hành kiểm tra, chấm, trả bài kiểm tra, thu thập số liệu, phân tích kết quả TNSP bằng PP định tính.
3. Kết quả và xử lí kết quả thực nghiệm sư phạm 
Phân tích kết quả thực nghiệm sư phạm 
 Phân tích định tính
	Qua thu thập thông tin phản hồi của học sinh từ Phiếu thu hoạch quá trình học tập tôi nhận thấy: 
- Trong giờ học định hướng năng lực và PPDH giải quyết vấn đề và sáng tạo các em đã biết vận dụng kiến thức vốn có của nhiều môn học để giải quyết được các tình huống liên hệ thực tiễn, tạo cho học sinh có hứng thú học tập hơn, tích cực phát biểu xây dựng bài làm cho giờ học sôi nổi hơn. Cụ thể qua thu thập thông tin tìm hiểu về mức độ hứng thú học tập bộ môn công nghệ thấy mức độ tích cực đều tăng sau tác động.
Thời điểm điểm
điều tra
Rất thích
Thích
Bình thường
Không thích
Phiếu điều tra trước TN
9,4%
30,1%
52,6%
7,9%
Phiếu thu hoạch sau TN
30,8%
47%
22,2%
0%
- Học sinh có cơ hội rèn luyện và phát triển thêm kĩ năng thu thập thông tin (85.94%), xử lí thông tin, làm việc nhóm (73.44%), giải quyết vấn đề khó trong thực tiễn, sử dụng máy tính, phầm mềm Powerpoit, thái độ nhận xét đánh giá lẫn nhau và tạo tình huống mới nảy sinh. Qua đó năng lực nhận thức - sáng tạo, năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo được phát triển, giúp HS hiểu sâu, nắm chắc nội dung bài học và ghi nhớ kiến thức lâu hơn.
- Với các biện pháp phát triển năng lực giải quyết vấn đề, tìm hiểu các dự án đã tạo cơ hội bộc lộ năng khiếu để học sinh tìm hiểu thêm về các lĩnh vực nghành nghề: Công nghệ chế biến thực phẩm, kinh doanh.
	Phân tích kết quả bài kiểm tra 
Dựa trên kết quả bài kiểm tra tôi nhận thấy chất lượng học tập của HS ở các lớp thực nghiệm cao hơn ở các lớp đối chứng. Điều này được thể hiện ở: Tỷ lệ % HS đạt điểm khá giỏi ở lớp thực nghiệm cao hơn lớp ĐC; Tỷ lệ % HS đạt điểm yếu kém, trung bình ở lớp TN thấp hơn ở lớp ĐC. Như vậy, phương án TN đã có tác dụng phát triển năng lực nhận thức của HS, góp phần giảm tỷ lệ HS yếu, trung bình và tăng tỷ lệ HS khá, giỏi.
 Phân tích kết quả năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo của giáo viên:
 Kết quả đánh giá năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo của giáo viên: Lớp đối chứng giải quyết vấn đề liên hệ thực tiễn kém hơn lớp thực nghiệm. Điều đó hoàn toàn phù hợp với kết quả thực nghiệm của quá trình nghiên cứu về đánh giá năng lực và giải quyết vấn đề và sáng tạo. HS có kiến thức tốt sẽ GQVĐ tốt hơn. HS muốn GQVĐ tốt không chỉ có kiến thức mà cần có sự phối hợp của nhiều năng lực thành phần khác. Dạy học theo định hướng phát triển năng lực sẽ giúp học sinh phát triển NL và có nhận thức đúng đắn về đánh giá NL
 Kết quả bài kiểm tra sau tác động của nhóm thực nghiệm và nhóm đối chứng
Kết quả thực nghiệm
Thực nghiệm
Đối chứng
Độ chênh lệc điểm số TB
SMD
7,5
7,0
0,5
0,43
- Độ chênh lệch điểm số giữa 2 nhóm là 0,5 . Điều đó cho thấy điểm trung bình của hai lớp thực nghiệm và đối chứng đã có sự khác biệt rõ rệt, lớp thực nghiệm là lớp được tác động đã có điểm trung bình cao hơn lớp đối chứng.
- Phép kiểm chứng T – Test độc lập là 0,04 < 0,05. Kết quả này khẳng định sự chênh lệch điểm trung bình của hai nhóm không phải do ngẫu nhiên mà do sự tác động, nghiêng về nhóm thực nghiệm.
- Mức độ ảnh hưởng (chênh lệch độ lệch chuẩn) của hai bài kiểm tra sau tác động lần lượt là 0,43 . Điều này cho thấy mức độ ảnh hưởng là khá lớn.
 Từ kết quả bài kiểm tra và phiếu đánh giá sự phát triển năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo của HS, qua đánh giá của GV và tự đánh giá của HS cho thấy điểm đánh giá ở lớp TN cao hơn lớp ĐC; chứng tỏ thông qua việc hướng dẫn học sinh giải quyết vấn đề và sáng tạo theo định hướng phát triển năng lực đã có tác động tích cực đến sự phát triển năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo cho HS. Kết quả TNSP chứng tỏ các đề xuất trong đề tài là có tính khả thi và hiệu quả.
Tiểu kết chương 3: 
Trong chương này tôi đã tiến hành xử lí kết quả thực nghiệm theo phương pháp định tính. Theo kết quả thực nghiệm giúp tôi bước đầu có thể kết luận rằng HS ở lớp TN có kết quả cao hơn ở lớp ĐC sau khi sử dụng PPDH giải quyết vấn đề và sáng tạo mà tôi đã đề xuất. Điều đó cho thấy biện pháp phát triển năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo cho HS mang lại tác động tích cực đến kết quả và hứng thú học tập của HS, phát triển năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo cho HS.
Những kết luận rút ra từ việc đánh giá kết quả thực nghiệm sư phạm đã xác nhận giả thuyết khoa học và tính khả thi của đề tài.
8. Những thông tin cần được bảo mật (nếu có)
 	Không có thông tin bảo mật. Cá nhân tôi hoàn toàn chia sẻ với cộng đồng bạn đọc và đồng nghiệp, những ai quan tâm đến.
9. Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến
 	Sáng kiến cần được áp dụng trong quá trình dạy học ở trường THPT hiện nay trong điều kiện có đủ cơ sở vật chất, phương tiện dạy học phòng học bộ môn.
 10. Đánh giá lợi ích thu được hoặc dự kiến có thể thu được do áp dụng sáng kiến 
10.1. Đối với học sinh 
Trước hết, các chủ đề liên môn, tích hợp có tính thực tiễn sinh động, hấp dẫn đối với học sinh, có ưu thế trong việc tạo ra động cơ, hứng thú học tập cho học sinh. Học các chủ đề tích hợp, liên môn, học sinh được tăng cường vận dụng kiến thức tổng hợp vào giải quyết các tình huống thực tiễn, ít phải ghi nhớ kiến thức một cách máy móc.
Điều quan trọng hơn là tích hợp, liên môn giúp cho học sinh không phải học lại nhiều lần cùng một nội dung kiến thức ở các môn học khác nhau, vừa gây quá tải, nhàm chán, vừa không có được sự hiểu biết tổng quát cũng như khả năng ứng dụng của kiến thức tổng hợp vào thực tiễn.
Khuyến khích học sinh vận dụng kiến thức của các môn học khác nhau để giải quyết các tình huống thực tiễn; tăng cường khả năng vận dụng tổng hợp, khả năng tự học, tự nghiên cứu của học sinh. 
10.2. Đối với giáo viên
Nâng cao năng lực tổ chức các hoạt động dạy và học của học sinh theo phương pháp, kĩ thuật dạy học tích cực. 
Giáo viên có cơ hội sáng tạo, thực hiện dạy học các nội dung liên quan đến nhiều môn học và gắn liền với thực tiễn; Góp phần đổi mới hình thức tổ chức dạy học, đổi mới phương pháp dạy học, đổi mới phương pháp kiểm tra đánh giá kết quả học tập; tăng cường hiệu quả sử dụng thiết bị dạy học. Tạo cơ hội giao lưu, trao đổi kinh nghiệm giữa các giáo viên.
Góp phần đổi mới hình thức, phương pháp dạy và học, đổi mới kiểm tra, đánh giá chất lượng giáo dục; thúc đẩy sự tham gia của gia đình, cộng đồng vào công tác giáo dục.
11. Danh sách những tổ chức/cá nhân đã tham gia áp dụng thử hoặc áp dụng sáng kiến lần đầu (nếu có): 
STT
Tên tổ chức/ cá nhân
Địa chỉ
Phạm vi/ Lĩnh vực áp dụng sáng kiến
1
Lớp 10A1
Trường THPT Bình Xuyên
Bài 43: Bảo quản thịt,trứng,sữa và cá.
Kết luận
Trên đây là một số kinh nghiệm của bản thân tôi đã được đúc rút trong quá trình giảng dạy và học tập của bạn bè đồng nghiệp, của những thầy cô có nhiều kinh nghiệm. Những kinh nghiệm này của tôi không tránh khỏi có sự thiếu sót và còn nhiều hạn chế, tôi rất mong được sự đóng góp ý kiến của các vị đồng nghiệp để kinh nghiệm này được hoàn chỉnh hơn và góp phần vào sự nghiệp giáo dục chung.
Tôi xin chân thành cảm ơn!
Bình Xuyên, ngày.....tháng......năm 2018
Thủ trưởng đơn vị
Bình Xuyên, ngày10 tháng 01 năm 2018
Tác giả sáng kiến
Bùi Thị Nguyên
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Bộ Giáo dục và Đào tạo – Dự án Việt Bỉ (2010), Dạy và học tích cực. Một số phương pháp và kỹ thuật dạy học. NXB ĐHSP, Hà Nội.
2. Bộ Giáo dục và Đào tạo – Dự án Việt Bỉ (2010), Nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng. NXB ĐHSP, Hà Nội.
3. Bộ giáo dục và Đào tạo, Vụ Giáo dục Trung học, (6/2014), Tài liệu tập huấn giáo viên Dạy học, kiểm tra đánh giá theo định hướng phát triển năng lực.
4. Bộ giáo dục và Đào tạo, (12/2014), Tài liệu hội thảo, Xây dựng chương trình giáo dục phổ thông theo định hướng phát triển năng lực.
5. Bộ giáo dục và Đào tạo, (12/2014), Tài liệu hội thảo, Xây dựng chuyên đề dạy học kiểm tra đánh giá theo định hướng phát triển năng lực.
6. Bộ giáo dục và Đào tạo, cục nhà giáo và cán bộ, (11/2014), Tài liệu tập huấn giáo viên Dạy học tích hợp ở trường trung học cơ sở, trung học phổ thông.
7. Bộ giáo dục và Đào tạo, cục nhà giáo và cán bộ, (2014), Tài liệu tập huấn, Bồi dưỡng giáo viên đáp ứng yêu cầu chuẩn nghề nghiệp giáo viên trung học ..
8. Bộ giáo dục và Đào tạo, cục nhà giáo và cán bộ, (3/2014), Tài liệu tập huấn, đổi mới sinh hoạt chuyên môn.
9. Bộ giáo dục và Đào tạo, (5/2015), Dự thảo chương trình giáo dục phổ thông tổng thể trong chương trình giáo dục phổ thông mới .
10. Nguyễn Văn Cường, Bernd Meier (2014), Lí luận dạy học hiện đại cơ sở đổi mới mục tiêu, nội dung và phương pháp dạy học. Nhà xuất bản đại học sư phạm.
11. Nguồn Internet: https://www.youtube.com. https://www.google.com/
 https://www.youtube.com/watch?v=F3Wdrct6aSg
Phụ lục 1: Các kế hoạch, biên bản thực hiện dự án
KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN 1
Tên dự án: Tìm hiểm thực trạng sử dụng các chất cấm trong bảo quản thịt? Tác hại của các chất này đối với sức khỏe? Cách nhận biết?
- Tên nhóm:...................................................................................Lớp: 10A1 
- Nhóm trưởng: ................................................................
- Thư kí:............................................................................
- Giáo viên hướng dẫn: 
Công việc
Thời gian
Số người thực hiện
Ghi chú
Tìm kiếm và thu thập tài liệu
Tổng hợp tài liệu cá nhân
Phân tích, xử lí thông tin, thảo luận
Viết báo cáo (Powerpoint)
Trình bày
BIÊN BẢN THẢO LUẬN 
Tên dự án: Tìm hiểm thực trạng sử dụng các chất cấm trong bảo quản thịt? Tác hại của các chất này đối với sức khỏe? Cách nhận biết?
- Tên nhóm:....Lớp: 10A1 
- Nhóm trưởng: ............................................................
- Số thành viên tham gia:....... Vắng:.......
- Thư kí:.......................................................................
- Giáo viên hướng dẫn: 
Ngày
Nội dung thảo luận
Kết quả
KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN 2
Tên dự án: Tìm hiểm thực trạng sử dụng các chất cấm trong bảo quản cá? Tác hại của các chất này đối với sức khỏe? Cách nhận biết?
- Tên nhóm:...................................................................................Lớp: 10A1 
- Nhóm trưởng: ................................................................
- Thư kí:............................................................................
- Giáo viên hướng dẫn: 
Công việc
Thời gian
Số người thực hiện
Ghi chú
Tìm kiếm và thu thập tài liệu
Tổng hợp tài liệu cá nhân
Phân tích, xử lí thông tin, thảo luận
Viết báo cáo (Powerpoint)
Trình bày
BIÊN BẢN THẢO LUẬN 
Tên dự án: Tìm hiểm thực trạng sử dụng các chất cấm trong bảo quản cá? Tác hại của các chất này đối với sức khỏe? Cách nhận biết?
- Tên nhóm:....Lớp: 10A1 
- Nhóm trưởng: ............................................................
- Số thành viên tham gia:....... Vắng:.......
- Thư kí:.......................................................................
- Giáo viên hướng dẫn: 
Ngày
Nội dung thảo luận
Kết quả
1. PHIẾU ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ DỰ ÁN NHÓM HỌC SINH
(Dùng cho giáo viên và các nhóm HS thực hiện dự án)
Họ tên người đánh giá:.....................................................
Nhóm được đánh giá:........................................................ Lớp:10A1
Tên dự án:
Giáo viên hướng dẫn dự án: ...............................................
Mục đích đánh giá
Tiêu chí
Kết quả
Chi tiết
Điểm tối đa
1. Quá trình hoạt động nhóm
(Tối đa 30 điểm)
Sự tham gia của các thành viên
5
Sự hợp tác của các thành viên trong nhóm
10
Sự sắp xếp thời gian
5
Giải quyết xung đột trong nhóm
5
Sự phản hồi của các thành viên
5
2. Quá trình thực hiện dự án nhóm
(Tối đa 30 điểm)
Chiến thuật thu thập thông tin
5
Độ chính xác của thông tin
5
Phân tích- tổng hợp các thông tin
5
Liên kết thông tin
5
Kết luận
10
3. Đánh giá bài thuyết trình của nhóm
(Tối đa 10 điểm)
Ý tưởng
3
Nội dung
4
Thể hiện
3
4. Sổ theo dõi dự án
(Tối đa 10 điểm)
Tổ chức dữ liệu
2
Nội dung ghi chép
6
Hình thức
2
5. Tính sáng tạo của sản phẩm
10
6. Ấn tượng chung
10
Tổng (ĐTBN)
- Cách tính điểm của nhóm: ĐTBN=TBC (ĐGV+ ĐHS đánh giá)
2. PHIẾU ĐÁNH GIÁ CÁ NHÂN
(Các nhóm thảo luận và tự đánh giá)
Tên nhóm: ....................................................... Lớp: 10A1
3= tích cực thực hiện dự án, kết quả thực hiện dự án tốt
2= Trung bình
1= Không tốt bằng các thành viên khác trong nhóm
0= Không giúp ích gì cho nhóm
Tên HS
Nhiệt tình trách nhiệm
Hợp tác, tôn trọng, lắng nghe
Tham gia tổ chức quản lí nhóm
Đưa ra ý kiến có giá trị
Đóng góp trong việc hình thành sản phẩm
Hiệu quả công việc
Tổng điểm
(Đhs)
ĐCN
1............
2.............
...............
Đánh giá điểm cá nhân: ĐCN = (ĐTBN ) :10
Phụ lục 2: Bảng điểm
Nhóm thực nghiệm (10A1)
Nhóm đối chứng (10A2)
STT
Họ và tên học sinh
Điểm
Họ và tên học sinh
Điểm
1
Vũ Xuân An
8
Bùi Việt Anh
6
2
Dương Vân Anh
6
Nguyễn Hồng Anh
8
3
Lưu Thị Ánh
7
Lê Thị Hồng Ánh
8
4
Nguyễn Ngọc Triều Châu
6
Nguyễn Mạnh Cường
7
5
Dương Văn Dân
8
Nguyễn Thị Duyên
8
6
Nguyễn Chí Dũng
9
Nguyễn Công Cương
6
7
Nguyễn Mạnh Dũng
7
Trần Đăng Dương
9
8
Đinh Khương Duy
9
Dương Văn Đại
8
9
Nguyễn Quang Duy
7
Nguyễn Minh Hải
5
10
Trần Huy Duy
8
Nguyễn Thị Hồng Hạnh
7
11
Đường Trường Dương
6
Nguyễn Thị Hằng
5
12
Nguyễn Xuân Hải Đăng
5
Nguyễn Thị Hậu
8
13
Trần Ngọc Đăng
7
Hà Thị Thanh Hoa
7
14
Ngô Văn Đức
7
Nguyễn Thị Hồng
6
15
Kiều Minh Giang
8
Trần Thị Thúy Hồng
6
16
Trần Thành Giang
10
Trần Khang
5
17
Nguyễn Thị Thu Hà
8
Hoàng Văn Lâm
8
18
Nguyễn Thị Thu Hằng
7
Nguyễn Thị Linh
7
19
Phan Thị Thu Hiền
8
Trần Ngọc Linh
6
20
Nguyễn Hoàng Hiếu
7
Trần Nhật Linh
7
21
Nguyễn Cẩm Hoài
8
Nguyễn Thị Hồng Loan
6
22
Trần Quang Huy
9
Nguyễn Văn Lượng
7
23
Kim Thị Huyền
7
Nguyễn Thị Sao Mai
9
24
Nguyễn Thị Ngọc Huyền
6
Nguyễn Thị Nga
6
25
Tạ Đoàn Khuê
8
Nguyễn Thúy Nga
7
26
Dương Văn Lợi
7
Dương Thị Hồng Nhung
6
27
Nguyễn Hải Nam
9
Nguyễn Thị Hồng Nhung
7
28
Trần Thị Ánh Ngọc
8
Nguyễn Thị Phương
8
29
Đinh Thị Oanh
7
Nguyễn Loan Phượng
7
30
Nguyễn Văn Phương
8
Lương Văn Sang
8
31
Lý Diễm Quỳnh
6
Nguyễn Văn Sang
7
32
Trần Thị Như Quỳnh
8
Bùi Thị Phương Thanh
8
33
Trịnh Tấn Sang
7
Đặng Thị Anh Thư
6
34
Nguyễn Thị Kiều Trang
8
Dương Anh Tiến
7
35
Nguyễn Nam Trường
9
Nguyễn Thu Trang
8
36
Nguyễn Thanh Tùng
7
Trần Quốc Việt
7

File đính kèm:

  • docskkn_phat_trien_nang_luc_giai_quyet_van_de_va_sang_tao_cho_h.doc
Sáng Kiến Liên Quan